Elektrogeräte
Induktionskochfeld: Die besten Geräte im Überblick
Mai
Induktionskochfeld: Die besten Geräte im Überblick
Eine Das Kochfeld ist eines der zentralen Elemente in jeder Küche und bestimmt im Alltag maßgeblich darüber, wie viel Freude das Kochen macht. Bei der Planung einer neuen Küche oder der Modernisierung Ihrer alten stehen Sie früher oder später vor der Frage, welches Kochfeld die richtige Wahl ist. Im Vergleich zu Gas- oder klassischen Elektrokochfeldern hat sich das Induktionskochfeld in den vergangenen Jahren als Standard in modernen Küchen durchgesetzt.
In diesem Beitrag erfahren Sie, welche Vorteile Induktion mit sich bringt, worauf Sie beim Kauf achten sollten und welche Geräte aktuell zu den interessantesten Modellen am Markt zählen. Sie möchten verschiedene Kochfelder live erleben? Besuchen Sie Alkoni in Marburg und überzeugen Sie sich vor Ort von der Qualität und Bedienung.
So funktioniert ein Induktionskochfeld
Anders als bei klassischen Elektrokochfeldern wird bei Induktion nicht die Kochzone selbst erhitzt. Unter der Glaskeramikfläche befinden sich Kupferspulen, die ein elektromagnetisches Feld erzeugen, sobald ein induktionsgeeigneter Topf darauf steht. Dieses Feld erwärmt direkt den Topfboden, während die Kochfläche kühl bleibt.
Genau darin liegt einer der größten Vorteile: Energie wird nicht über Umwege auf das Kochgeschirr übertragen, sondern dort eingebracht, wo sie gebraucht wird. Das Ergebnis ist ein deutlich geringerer Stromverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen Kochfeldern.
Hinzu kommt die Sicherheit. Da das Kochfeld kaum Hitze speichert, sinkt das Risiko, sich an einer heißen Platte zu verbrennen. Die geringe Restwärme macht Induktion vor allem für Familien mit Kindern interessant. Auch die Reinigung gelingt einfacher, da übergekochte Speisen auf der kühlen Oberfläche nicht einbrennen.
Ein weiterer Vorteil ist die präzise Temperatursteuerung. Die Hitze steht innerhalb von Sekunden zur Verfügung und lässt sich ebenso schnell wieder zurücknehmen. Beim Reduzieren von Saucen, beim Schmelzen von Schokolade oder beim scharfen Anbraten von Fleisch zeigt sich diese direkte Reaktion auf jede Stufenänderung als großer Komfortgewinn.
Flexinduktion und Vollflächeninduktion
Moderne Induktionskochfelder gehen weit über die klassische Vier-Zonen-Aufteilung hinaus. Zwei Varianten haben sich am Markt durchgesetzt. Bei der Flexinduktion lassen sich zwei nebeneinander liegende Kochzonen zu einer großen Fläche zusammenschalten. Damit kann auch ein langer Bräter, eine Grillplatte oder eine Fischpfanne gleichmäßig erhitzt werden, ohne dass die Ränder kühler bleiben.
Die Vollflächeninduktion geht noch einen Schritt weiter. Die komplette Glaskeramik dient hier als variable Kochfläche, weil zahlreiche kleine Induktoren unter der Oberfläche angeordnet sind. Diese erkennen selbstständig die Position und Größe des Kochgeschirrs und arbeiten nur dort, wo tatsächlich gekocht wird. Ob ein kleiner Stieltopf, eine breite Pfanne oder eine ovale Bräterform zum Einsatz kommt, spielt keine Rolle. Töpfe lassen sich beim Kochen sogar verschieben, ohne dass die zugewiesene Leistungsstufe verloren geht.
BORA X Pure: Kochfeldabzug und Vollflächeninduktion
Das BORA Induktionskochfeld X Pure verbindet ein Vollflächeninduktionsfeld mit dem markentypischen Kochfeldabzug. Damit verschwinden Kochdünste direkt am Entstehungsort, eine zusätzliche Dunstabzugshaube wird überflüssig und der Blick in den Wohnbereich bleibt frei. Das Design ist konsequent reduziert und mittlerweile auch in einer matten Ausführung erhältlich, die sich harmonisch in moderne Küchen einfügt.
Über die BORA JOY-App lassen sich Rezepte mit den passenden Leistungsstufen direkt auf das Kochfeld übertragen.
Die automatische Topferkennung erfasst Position und Größe des Kochgeschirrs, eine Powerstufe kann gezielt auf einer Zone konzentriert werden. Eine Reinigungssperre verhindert, dass beim Wischen über das Kochfeld versehentlich Stufen verstellt werden. Wenn Sie mehr Komfort beim Kochen suchen und Wert auf eine klare Optik legen, finden Sie mit dem BORA X Pure ein durchdachtes Gerät.
NEFF N90 mit integriertem Abzug
Das NEFF N90 Induktionskochfeld kombiniert ebenfalls Kochfeld und Abzug in einem Gerät. Die matte Glaskeramik fällt sofort ins Auge: Sie wirkt edel, ist unempfindlicher gegenüber Fingerabdrücken und kaschiert Kratzer besser als klassisch glänzende Oberflächen. Der Reinigungsaufwand bleibt damit auch nach Jahren überschaubar.
Technisch bringt das Modell alle wichtigen Funktionen für den anspruchsvollen Alltag mit. Die Bedienung erfolgt über einen Slider, mit dem sich Leistungsstufen feinfühlig einstellen lassen. Der integrierte Kochfeldabzug arbeitet leise und passt seine Leistung über einen Luftsensor automatisch an die Kochsituation an. Beim kräftigen Anbraten erhöht sich die Absaugleistung entsprechend, beim leisen Köcheln läuft der Abzug zurückhaltend im Hintergrund.
Siemens iQ700 mit Bratsensor und TouchSlider
Auch das Siemens iQ700 zählt zu den Premium-Modellen mit integriertem Muldenlüfter. Optisch konzentriert sich das Kochfeld auf das Wesentliche: eine ruhige Glasfläche mit zentraler Bedienleiste. Über den TouchSlider können die Leistungsstufen jeder Zone einzeln und punktgenau eingestellt werden, was bei der täglichen Nutzung den Komfort erhöht.
Eine Besonderheit ist der Bratsensor. Er erfasst die Temperatur des Kochgeschirrs und regelt sie automatisch nach, damit Lebensmittel nicht anbrennen oder zu lange auf zu hoher Stufe garen. Mit der Flexinduktion lassen sich zwei Zonen zu einer großen Fläche kombinieren, was vor allem beim Kochen mit großem Bräter oder Grillpfanne praktisch ist. Wenn Sie beim Kochen Zeit sparen und konstante Ergebnisse erzielen möchten, finden Sie im iQ700 ein zuverlässiges Modell.
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Welches Kochfeld am Ende das richtige ist, hängt vom Kochverhalten, vom Budget und vom Küchenkonzept ab. In unserem Einrichtungshaus in Marburg zeigen wir Ihnen die aktuellen Modelle führender Hersteller im direkten Vergleich. Unsere Küchenplaner gehen mit Ihnen die Funktionen durch, beraten Sie zu Kombinationen mit Backofen und Dunstabzug und integrieren das passende Induktionskochfeld in Ihre individuelle Küchenplanung. Vereinbaren Sie Ihren persönlichen Beratungstermin und entdecken Sie, welches Kochfeld zu Ihnen passt.
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